Camarones a la Diabla

Rinde 4 porciones

30 min de preparación

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones medianos limpios y desvenados
• 8 chiles guajillos
• 4 chiles de árbol
• 2 chiles chipotle adobados
• 4 dientes de ajo finamente picados
• ¼ de cebolla finamente picada
• ¼ de cebolla entera
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 jitomates finamente picados
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Pasos de preparación:

1. En un sartén con un poco de aceite caliente fríe los chiles junto con la cebolla y el ajo por 1 minuto, después retíralos del sartén.
2. Pon a remojar los chiles guajillos y de árbol en agua hirviendo por 10 minutos.
3. Agregar en la licuadora los chiles, el ajo, la cebolla y muele muy bien hasta tener una salsa homogénea.
4. En un sartén caliente agrega la mantequilla y un poco de aceite vegetal, deja que se caliente muy bien y la mantequilla se derrita.
5. Sofríe la cebolla picada con el jitomate por 3 minutos.
6. Añade la salsa de chiles al sartén, sazona con sal y pimienta; hierve a fuego medio bajo por 10 minutos.
7. En un sartén con un poco de aceite caliente sofríe los camarones, sazona con sal al gusto y cocina por tres minutos.
8. Pasado el tiempo agrega los camarones a la salsa, mezcla bien y cocina por cinco minutos más.
9. Rectifica sazón y en caso de ser necesario agrega un poco más de sal.
10. Sirve y disfruta.
11. Tip: Acompaña estos camarones a la diabla con un poco de arroz blanco o ensalada.

Volver a Recetas de Mariscos

Volver al Inicio